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Origine : CHINE Le Gingembre est utilisé surtout dans les plats chinois.

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C'est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.

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Au 14e siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre est couramment utilisé pour parfumer pâtisseries et desserts en

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Le gingembre est issu du rhizome, lavé et séché d'une plante vivace Zingiber officinale des forêts tropicales.

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Le gingembre est une plante vivace élancée comme un roseau. Seule la partie souterraine qu'est le rhizome constitue l'épice.

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